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本文目录
主料：
鲤鱼750克
辅料 ：
食盐1茶匙生抽4茶匙醋3茶匙蒜3瓣姜1小块淀粉6汤匙料酒3汤匙番茄酱3汤匙彩椒3个小葱5根白糖2汤匙高汤7汤匙植物油300毫升葱白1段水10汤匙面粉5汤匙
做法 ：
1将鲤鱼去鳞 、挖腮、鲅鱼剖腹 、法视去内脏 、频红抽筋后清洗干净 ，烧鲅视频擦干水分
2鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨 ，家常教程然后顺骨向前切1厘米 ，做法使鱼肉翻起
3用3汤匙料酒、红烧1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身 ，腌约10分钟
4香葱、姜 、蒜切末 ，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油 、2汤匙白糖、3汤匙醋 、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；
5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中 ，加入水调成糊 ，充分搅拌均匀 ，像浓稠的酸奶状
主料盲曹鱼600g辅料油适量盐适量蒜苗3棵香芹3棵酱油适量步骤
1.盲曹鱼一条,杀好,洗干净内脏.
2.在鱼身两边切几道,帮助入味.
3.烧开油,放鱼下锅煎.
4.把鱼身两边煎黄.
5.两边都煎香后装起来备用.
6.新鲜的大蒜苗和香芹.
7.切段备用.
8.烧开油爆香蒜苗的头.
9.再把香芹和蒜苗的叶全部炒香.
10.倒入鱼,和调味(酱油),加适量开水开始焖鱼.
11.焖三.四分钟后把鱼翻一下,焖另一边.等水干得差不多的时候就可以上碟了.
主料
嘎鱼4条
辅料
大葱半棵 ，大蒜1头 ，干红辣椒4个 ，八角1颗 ，香叶1片 ，紫苏叶1把 ，油少许 ，盐少许，酱油适量
做法步骤 ：
1.新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净；
2.大葱 、大蒜 、干红辣椒 、八角 、香叶准备好；
3.不粘炒锅中倒少许油 ，油热后将嘎鱼入锅中 ，两面煎微黄 ，将步骤2中的调料全部入锅中；
4.撒少许盐 、倒适量酱油 ，再倒一碗热水，没过鱼身即可 ，再将清洗干净的紫苏叶铺撒在鱼身上；不同品牌的酱油颜色不同 、咸度不同 ，根据口味来调整用量；
5.盖上锅盖，小火焖炖10分钟；
6.汤香味美 ，紫苏叶经过高温后 ，花青素褪去了 ，叶子呈绿色，但是其香味已经和鱼汤混合在一起 ，营养也没流失 。
7.红烧嘎鱼 ，刺少肉多，鱼肉又鲜嫩！
关于红烧鲅鱼的家常做法视频的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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